鳕魚的肉和三文魚的肉的區别:
1、三文魚又叫鲑魚,屬于深海魚,鱗小刺少,肉色橙紅,肉質細嫩鮮美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴,深受人們喜愛的魚類。日本料理裡面三文魚是生吃的,不僅安全也有利于吸收,選購三文魚建議選擇冰凍的。
2、鳕魚屬于深海魚類,其肉質白細鮮嫩,清口不膩,世界上不少國家把鳕魚作為主要食用魚類。鳕魚維生素A和D,給寶寶吃的魚肝油就是從鳕魚的肝髒中提取的。鳕魚的蛋白質比三文魚高,而肉中所含脂肪要比三文魚低17倍,是非常健康的食品。鳕魚刺少,可以選購冷凍的鳕魚排食用。
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