1、準備面粉,将放入盤中,一般一斤面粉能出14個花卷。
2、加水,一斤面兌四兩水,加一點發哮劑,和勻。
3、面團揉好後放置盆中,上面蓋好,放置十幾分鐘。
4、時間到後,面團會發孝,将面拿出,反複揉,直到光滑。
5、将面擀成餅狀,上面抹油,加一點鹽,。用刀切幾厘米寬長條,将一條拿起,兩頭對折,再抓住兩端,反方向擰,最後交叉将端頭壓底部。
6、鍋放水,先将水燒開,将花卷放入,大火十幾分鐘就好。
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