1、牛肉餡裡加入大蔥末,一勺醬油,一勺鹽,半勺白糖,少許五香粉,沿着同一個方向攪打肉餡,直到牛肉開始上勁,變得粘稠即可。
2、面團用發面法,這樣面團比較柔軟,面粉中加酵母,清水和成外表均勻柔軟的面團,用保鮮膜蓋上,饧發兩倍大。
3、将發好的面團用力搓揉幾分鐘,分成大約核桃大小的劑子。
4、用擀面杖擀成皮。
5、包入餡料,捏緊,收口。
6、鍋内放油大火燒一分鐘改小火,放入餅煎至兩年金黃。
7、然後把餅放入架子上入微波爐裡面烤,聞到餡香微波爐煎餅就做好了。
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