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阿膠糕的做法

知識 更新时间:2025-01-25 09:04:01

  1、将阿膠粉倒入容器中,輕輕地倒入料酒攪拌均勻,蓋上保鮮塊膜以防料酒揮發,放置24小時。

  2、将融化的阿膠倒入砂鍋中加熱,倒入冰糖用筷子攪拌使其充分融化,倒入事先剪好的紅棗肉,充分攪拌,蓋上鍋蓋熬制30分鐘,将先炒熟的核桃仁倒入充分攪拌均勻,蓋上鍋蓋熬制30分鐘,倒入枸杞、黑芝麻,蓋上鍋蓋熬制20分鐘。

  3、準備幹淨的容器,面、倒入香油,四周滾動使其四壁和底部均勻的抹上香油,将蒸好的阿膠糕倒入,用勺子定型,壓緊實平整。24小時後将阿膠糕脫模,切成片即可。

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