家庭自制嘎巴蝦?食材:嘎巴蝦500克、蔥姜蒜适量、豆瓣醬1勺、醬油半勺、麻椒1把、花椒1把、料酒1勺 ,下面我們就來聊聊關于家庭自制嘎巴蝦?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:嘎巴蝦500克、蔥姜蒜适量、豆瓣醬1勺、醬油半勺、麻椒1把、花椒1把、料酒1勺。
嘎巴蝦準備出适量,放水中浸泡5分鐘,水中加上點食鹽,再将嘎巴蝦仔細用清水沖洗幹淨,放在一旁濾幹水。
蔥姜蒜準備适量,蔥和姜分别切絲,大蒜切碎,幹辣椒掰成小段,去掉辣椒籽,在炒鍋中添上油,燒熱油後,将蔥姜蒜、花椒、麻椒以及幹辣椒全部下鍋。
小火炸一炸,将其香味炸出來,擔心吃到花椒麻椒的,這個時候可将其撿出不要,将事先處理好的嘎巴蝦放入鍋中,快速翻炒一下。
待将嘎巴蝦炒至微微變色的時候,加上一勺豆瓣醬,翻炒均勻,讓嘎巴蝦入味,這個時候再烹入少許的料酒去腥,炒均勻後,加上少許食鹽調味。
加上點醬油、白糖等調味,翻炒至入味,這道菜就做好了,關火,盛出在盤子中,可以上桌了。
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