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絕味鴨脖藕片做法

知識 更新时间:2025-01-11 15:11:10

  材料:蓮藕、醬油、醋、辣椒油、花椒粉、食鹽、雞精、姜末、蒜末、小蔥末。

  做法的步驟如下:

  1、把藕洗淨,切片,大概8厘米厚;

  2、燒開水後,用新鮮的蓮藕在水裡燙一下,千萬不能煮熟,不然藕片将失去爽脆的口感,變得綿軟;

  3、稍燙後撈出瀝水晾幹,将醬油、醋、辣椒油、花椒粉、食鹽、雞精、姜末、蒜末、小蔥末一起拌勻,灑到藕片上,蓋上蓋子,上下抖動,腌制半小時後入味即可。

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