入伏後，悶熱的天氣，稍動一下就黏糊糊的身體，此時除了冷飲外人們對食物好像失去了興趣。可冷飲吃多了傷腸胃，怎麼才能健康地度過三伏天呢？中醫養生早就給我們推薦了一個好東西——茯苓。茯苓可以健脾利濕，在這三伏天常吃吃，百病自去。但是二哥發現，很多人買回的是土茯苓。什麼？你說土茯苓就是茯苓！二哥要捂臉了！雖是一字之差，但它們的确是不一樣的，二哥這就幫大家分清楚茯苓和土茯苓。

茯苓和土茯苓甚至都不能算做親戚，茯苓是種菌類（多孔菌科，茯苓屬），一般寄生于松樹根部。而土茯苓是光葉菝葜（一種百合科的植物）的根莖。它們的生長環境不同，樣子也長得不一樣（當然，這說的是加工之前），味道也不相同，茯苓嘗起來味道很淡、近乎無味，而土茯苓嘗起來有微微的苦味。

但更重要的是，它們的功效是不同的。茯苓有滲濕利水、益脾和胃、甯心安神的功效；而土茯苓則起到清熱解毒、排濕利關節的作用。所以在藥用上，茯苓常用于治療小便不利、水腫脹滿、脾虛失少、心悸不安、失眠健忘、嘔吐洩瀉這些病症；而土茯苓被西醫認為是一味作用較強的免疫抑制藥，在治療過敏性皮炎、口腔和陰部潰瘍方面效果非常好，并且對于風濕性關節炎、痛風性關節炎也有很好的療效。

除了保健功效不同外，茯苓和土茯苓在食用禁忌上面也有所不同：

在服用茯苓期間，是忌食米醋的，并且腎虛或陰虛津傷的人不适合吃茯苓。

在服用土茯苓期間，忌飲茶，不能用鐵質器皿沖泡、烹調土茯苓，有肝腎陰虧情況的人，不建議服用土茯苓。

看茯苓和土茯苓是不是有很多不同的地方？聽了二哥的介紹，不要再傻傻分不清了！

有不少人和二哥說，茯苓是中藥，是藥三分毒、不能長期吃！哎，二哥又要捂臉了！茯苓是一味中藥，但它也是食品，在我國衛生部公布的藥食同源名錄中，明确指出茯苓是一種食品，對人體沒有任何的毒副作用，可以長期食用。

其實從古至今，就有不少名人長期服用茯苓的例子。宋代大文學家蘇東坡常吃茯苓，還是位制作茯苓餅的能手，他在《東坡雜記》中寫到：以九曬九蒸之胡麻，用茯苓加白蜜少許，為餅食之，日久氣力不見衰，百病自去。據說，蘇東坡到了六十歲高齡的時候依舊記憶力超群。清朝的慈禧太後也是經常食用茯苓，茯苓夾餅就是她很喜歡的一款小食，她還常用此餅賞賜宮中大臣。

相信看了這些，大家一定能夠放心大膽地吃茯苓了，茯苓美食有很多，可以做茯苓粥、茯苓奶茶（飲）、茯苓餅、茯苓夾餅、茯苓糕等等。整個三伏天，大家可以換着花樣慢慢吃！

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