冰凍影響品嘗,加适量冰塊即可。
無論是往白葡萄酒,紅葡萄酒還是桃紅酒裡投冰塊都會影響到酒的口味,會加重酒的酸味,舌尖察覺到涼。冰會使薄若萊酒變得比較清脆,否則此酒嘗起來太甜, 果味過重。
飲用紅酒的溫度總是高于理想溫度,根據《翻新葡萄酒愛好者指南》一書在理想溫度一節的說明,或參考一些葡萄酒酒标可得知,飲用薄若萊酒的理想溫度是華氏48到53度,華氏62到67度适于飲用意大利的酒, 美國赤霞珠和增芳德和頂級波爾多酒。
如果把酒藏在涼爽黑暗的地方就很容易達到飲酒的理想溫度。 克拉克認為華氏50到53度最理想, 也有人認為55度最理想。
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