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鐵闆第一次用怎麼處理

知識 更新时间:2024-12-27 00:47:13

鐵闆第一次用把鐵闆洗幹淨烤幹,上面倒一些植物油燒熱用來覆蓋一下,防止以後生鏽。鐵闆:本義指壓成闆形的熟鐵,也可指打擊樂器或作為錢币的代稱,另有同名烹調方法,如鐵闆燒。

注意鐵闆的保養1、不管是國際酒店的鐵闆燒設備還是街邊的鐵闆燒設備,用完立即清洗時必不可少的條件,切掉電源,關閉鐵闆燒設備的運轉,首先不是清理鋼闆表面,而是要從不繡鋼抽氣口開始清除,堆積的的油質和檢查是否有髒東西堵住了煙道。清除幹淨保證下次使用的正常運轉。

2、接下來就要檢查排風口,通風管道要定期的檢查清理油污,保證風道的暢通。

3、鐵闆燒設備每次用完,最直接的是鋼闆表面留下了許多油漬和水漬,清理鋼闆可以用洗潔精或者滴下幾滴的檸檬汁來清洗,如果鋼闆上殘留了黑色物質(如煎牛排留下的)切記不要用鋼絲搓洗,否者鋼闆的的使用壽命也就差不多了。遇到這樣的髒物質,用煎牛排的鏟子先把表面鏟除幹淨然後放上一些醋之類的酸性物質,侵泡幾分鐘然後用抹布清除幹淨。

4、清理幹淨之後,不要急于把防塵布蓋上,在鋼闆的表面塗上少許的色拉油保證台面的光潔,然後用軟布擦拭幹淨。

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