肉丸子熟凍。但保存時間不宜過久,最好以原湯浸泡冷藏,以不結冰為度,時間盡量不超過三天。肉丸子既是一道家常菜,飲宴也不可缺,尤其适合喜宴,如以魚、肉兩圓混合上席,更有成雙、有餘的吉兆。
食用指南由于肉丸内部密封,熱氣騰騰,給兒童喂食的時候要注意避免燙嘴。
主要功效通乳生乳,補血益氣,健腦,益乳,健脾,強筋,壯骨,通血。
禁忌與副作用肉丸由芋頭制成,因此在睡前食用可能導緻胃酸過量,對于胃有疾病的同志需要慎食。最好在正常消化時間(成年人通常在半個小時以上)以上食用。
飲食文化肉丸原本是甯德蕉城人民在過年時候必吃的一種食物,地位相當于北方的餃子。後來由于改革開放的春風,就像餃子館遍地都是一樣,肉丸攤子也是大街小巷處處可見。随着外出務工和外出學習等人口流動量的逐年加大,由于甯德蕉城沒有什麼其它的特色小吃,因此肉丸成了人們思念家鄉的一種方式。
因為這種芋頭肉丸子隻有在甯德蕉城才有,而且攤子數量還在逐年減少,因此人們特别懷念它們。不管是男女老少都比較喜歡。
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