如果家裡的土豆稍微有一點發芽,可以先把發芽的地方挖掉,再用水侵泡半小時後再做菜。做菜時,可以加一點醋,一定要煮熟煮透。如果家裡的土豆發芽較大時,就不要食用了,不要覺得可惜,應該扔掉,防止食用中毒。
馬鈴薯(學名:SolanumtuberosumL.),屬茄科,一年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等。馬鈴薯在不同國度,名稱稱謂也不一樣,如美國稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯、法國稱地蘋果、德國稱地梨、意大利稱地豆、秘魯稱巴巴等。與小麥、稻谷、玉米、高粱并稱為世界五大作物。
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