通羊蹄子做法:
1、先把羊蹄子放入燒開的熱水燙中一下,撈出放入冷水沖洗;
2、把羊蹄子放入盛有冷水、蔥段、姜片、鹽的高壓鍋進裡悶熟;
做法:
1、羊蹄湯:把炖好的帶湯的羊蹄子放入鹽、味精、香菜段即可。還可,把炖好的帶湯的羊蹄子盛入湯鍋放在火上讓其煮沸後放入鹽、味精、少許三花蛋奶、去皮花生、香菜段即可;
2、紅燒羊蹄:炒鍋加油燒開加入蔥、醬油、蚝油、糖、一點料酒、爆炒羊蹄一會,再加入一點湯煨一下即可。
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