可以做芝麻湯圓、炸梨球、豆泥大棗、豆沙包、紅豆餅、紅豆芝麻球、驢打滾等、粘糕、 炸春卷、面包餡、點心餡、小豆冰棍等。
一、芝麻湯圓:富強粉放進盆裡,再加溫開水溶開的老面,放水合成面粉發酵。面醒後對入堿,揉勻。
将面糊搓發展條,切割成條,擀成圓片,包入紅豆餡,收邊成豆包,上竈火急蒸20分鐘即可。
二、炸梨球:将熟糯米糕正中間再加紅豆沙餡後團成梨樣子。能夠 充分發揮自身的造型藝術想象,營造别的樣子。
先後在檽米梨上蘸勻一層雞蛋液和面包糠。
中火烤熱鍋中油,将檽米梨放進文火漸漸地炸做成橙黃色,随後取下控幹油。
在檽米梨的頂端插上木簽做梨的把兒,那樣很形象,并且吃的情況下還無需手,較為環境衛生。
三、豆泥大棗:羅漢果弄碎放進冷水中煮30分鐘,将渣濾掉。
大棗去子碾成泥茸,在白湯中煮40分鐘,
将紅豆沙添加白湯當中和大棗一起煮滾,加少量鹽就可以。
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