準備材料:冷米飯、鐵闆、雞蛋、裡脊肉、胡蘿蔔、蘑菇、食用油、鹽、雞精、辣椒面、酒。
方法步驟:
1、首先将雞蛋打散,然後放點酒。
2、然後把胡蘿蔔、蘑菇切小丁。
3、再把裡脊肉切成絲,與胡蘿蔔蘑菇丁混合,放少許酒、鹽,攪拌腌着。
4、把鐵闆加至足夠熱,倒入食用油。
5、得到鐵闆燒至很熱時,将腌好的肉絲、胡蘿蔔、蘑菇倒入鐵闆,加快翻炒。
6、待肉絲變色,再翻炒一兩分鐘,盛出待用。
7、再把鐵闆加熱,放入食用油,倒入米飯炒熱。
8、炒熱之後放飯裡面倒入炒好的肉絲以及胡蘿蔔、蘑菇。
9、最後放入雞精、鹽、辣椒面。再翻炒一會兒盛出即可。
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