蝦幹,顧名思義,就是鮮活的蝦子曬幹之後的成品,富含多種維生素以及營養物質。蝦幹體内仍然含有很多的細菌,非常不衛生。蝦幹由活蝦直接曬幹制作而成,有的蝦幹在晾曬的過程中,晾曬環境也不是很衛生。所以曬的蝦幹不可以直接吃。拿到蝦幹之後,最好洗幹淨之後,與其他菜一起高溫烹制比較好。
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