羊寶就是羊的結實,在中醫上,這是一種很珍貴的藥,但是民間也通常是指羊的睾丸。羊鞭,指公羊的生殖器。
1、清水泡24小時;
2、去除周圍脂肪,再分别處理;
3、将羊睾丸縱向切開成兩片;
4、剝去外層髒膜;
5、切花刀後泡入清水中,等待處理好羊鞭後,從清水中取出;
6、縱向切開,将中間的輸尿管剝離,切成寸段;
7、焯水去除血水;
8、焯水後盛出備用;
9、加入熱水姜絲煲制,出鍋前加料酒鹽白胡椒粉香
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