長時間保存熟食的方法是:先把熟食切成條狀,然後在其表面塗抹一層油,最後用塑料袋包好放在冰箱冷藏室裡即可。
熟食是經過加工或焯水處理後的原料通過紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴,一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類。
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