油條作為一種從宋朝時期就出現的食物，一直作為早餐的首選頻繁出現在我們的餐桌上，特别是對于北方人來說，油條和豆腐腦更是早餐的黃金搭檔。

但是在我們品嘗美味的油條的時候，又總會被一個問題困擾。

油條畢竟是油炸食物，而且通常賣家在炸油條的時候也不會頻繁地更換食用油，那麼油條究竟是否屬于健康的食物呢？吃油條會不會危害我們的身體健康呢？今天我們就通過這篇文章來為大家解答一下。

油條雖然是面粉制作的，但是因為它獨特的制作方式和一些添加劑的加入，經常吃無疑會影響到我們的身體健康，并且存在着三大隐患，下面就具體為大家介紹一下。

提起油條我們就會想起那金黃的外表和酥脆的口感，但是這一切都是用大量的油反複炸制換來的。而油炸食品最首當其沖的危害那就是肥胖了，油條也不例外，甚至因為制作方式的特殊，還要比一般的炸物更吸油。

在炸油條的時候我們會發現鍋中的油會慢慢減少，那這些油都去哪了呢？答案是被油條所吸收了。雖然剛剛炸好的油條看起來沒有那麼油，但是隻要将油條放置一段時間，或者是放在吸油紙上，都會看到明顯的油脂滲出，所以油條也就成為了一個高熱量的緻胖殺手。

很多人可能疑惑，自己明明沒有吃很多東西，卻還是控制不住體重的上升。這時你就可以看看自己的餐桌上，是否經常出現油條的身影呢？

每根油條的熱量大約是270大卡，脂肪在17克左右，吃一根油條就相當于吃了三碗米飯，這些熱量需要打籃球将近50分鐘才能消耗掉。如果你在一個早上就攝入了這麼多的熱量，那又怎麼會不胖呢？

除了導緻肥胖外，長期、大量的吃油條還可能會導緻鉛和鋁等危害元素的攝入。很多商家為了讓自己的油條看起來更誘人，吃起來口感更好，通常都會選擇加入一種膨松劑，那就是明礬。而明礬的過量攝入則會導緻食用的人鉛中毒。

可别以為這是什麼小問題，你體内的鉛會和酸堿發生反應。對于小孩來說，這種反應後的化合物會嚴重影響到孩子們的大腦發育，小孩子的智力就這樣在無形之中受到了影響。對于老人來說，還會增加患阿爾茲海默症的可能，也就是我們常說的老年癡呆。（以上内容參考資料：浙江預防醫學）

而最後一個隐患就是經常吃油條可能會損害我們的消化系統。油條因為是經過高溫烹炸的，本身的一些少量的營養元素已經在油炸中被破壞殆盡，而且還導緻油脂量偏高。

通常我們在剛剛起床的時候，我們的脾胃也才剛剛開始蘇醒并進入工作，消化機能是偏弱的，這個時候如果你還攝入大量難以消化的油脂，那就會給我們的消化系統造成負擔。特别是一些本身就存在消化系統疾病的人，如果選擇在早餐吃油條，往往會出現不适感。

其實不隻是油條，一些油炸類的食物都不适合當做早餐來吃，如果你本身就脾胃虛弱，就更應該注意啦！

現在經過上面的科普，相信很多人對于吃油條是否會影響身體健康這個問題已經有了一個清晰的認知了。但是對于那些已經習慣早餐吃油條的人來說，又沒辦法徹底的杜絕油條，那麼有沒有什麼健康吃油條的方法呢？當然有了。

首先我們要減少吃油條的次數和數量，做到盡量少吃，努力不吃。根據《膳食指南》的标準，我國居民每日攝入的油脂量應該在25克-30克，但是中國營養協會的調查顯示，中國人平均每日的攝油量已經達到了46克，已經超标了。

而一根油條的油脂量就達到了17克左右，再加上我們還要吃很多其他的食物，所以如果非要吃油條，那麼我們每天吃的量應該不超過一根，每周不超過兩次。

其次我們一定要選擇沒有添加明礬的油條。很多油條商家都打出了無礬油條的稱号，但是否真的如他所說就需要我們自己來辨别了，在這裡我可以給大家推薦幾個挑選的小辦法。

我們可以趁熱的時候把自己買來的油條掰開，仔細地聞它的味道，如果味道刺鼻，就證明這其中明礬超标了。而且我們也不要“以貌取人”，要仔細觀察，一般顔色油黃、膨脹得非常大的油條，也是添加了明礬的。

同時我們也可以觀察放涼了的油條，如果油條發黑，或者發白，那問題就嚴重了，它不僅有添加了明礬的嫌疑，而且用的油也是有問題的。應該是被反複利用的油，甚至是地溝油。

除了仔細選擇更加健康的油條之外，我們還可以進行合理的膳食搭配，以使我們吃得更健康。傳統的營養豐富的豆制品，例如豆漿、豆腐腦等，也可以搭配一些新鮮的蔬菜或者肉類。如果時間豐富的話，還可以做些雜糧粥來搭配，那營養就更全面更豐富了。

既然說到營養全面了，那我們就來說說真正适合每天吃的早餐類型，如果你現在還在每天把油條當做早餐，或者不知道早餐應該吃什麼，那麼不妨嘗試一下哦。

早餐的首選就是雞蛋，雞蛋中富含着豐富的蛋白質、卵磷脂和維生素，是我們的早餐中最不能缺乏的食物。而最能保證這些營養物質不受到破壞的方式就是水煮，成年人最好應該保證每天吃一個水煮雞蛋。

除了雞蛋，牛奶也是不能缺少的。牛奶最為重要的作用就是可以補充我們日常所需的大部分鈣質，雖然補鈣的方式有很多，但是牛奶無疑是性價比最高的選擇。

而且牛奶除了能補鈣,它所富含的蛋白質品質也是極好的,而且其中豐富的乳糖,也可以幫助鈣質的吸收。此外,牛奶中還具有磷、鉀、鎂等多種礦物質，對于我們的身體健康都是非常好的。（以上内容參考資料：農産品市場）

除了雞蛋、牛奶等食品外，我們還需要主食。有些人可能會說，早上起床食欲不好，吃不下主食，但是要知道，早餐是最重要的一頓餐食，直接關乎着我們一天的精力是否旺盛，所以主食是必須的。

但是這裡的主食并不是我們通常概念上的米飯或饅頭等，而是一些高纖維、低熱量的食物。比如雜糧做成的食物，或者是紅薯、玉米、燕麥等也是一個不錯的選擇。

除此之外我們還可以搭配一些新鮮的蔬菜和水果，或者豆制品和瘦肉等，這樣營養就非常全面啦。如果時間倉促我們還可以榨一些果蔬汁帶着上班，或者跟全麥面包搭配做一個簡易的三明治，都是不錯的早餐搭配。

那麼為了讓大家的早餐更健康，我們可以針對不同類型的早餐做出一個針對性的建議。

現在人們不适宜的早餐類型其實可以分為“太甜”、“太油”、“太清淡”三種。

“太甜”是指那些将面包牛奶當做早餐的人群。每天飲用牛奶并沒什麼問題，但是每天吃面包就不好了。無論是甜面包還是鹹面包，都存在一個糖分攝入過多、營養價值不高的問題。這樣“太甜”的早餐，會讓我們的血糖出現一個短時間上升、又很快下降的現象，容易使我們精神疲憊。

這時我們可以選擇一些全麥面包，或者在面包中夾一些奶酪或者新鮮的蔬菜、水果，都是一個更健康的搭配。

那麼“太油”就是指将油條、燒餅等當做早餐的人群。危害想必通過我們前文的介紹大家已經了解了，改善方法也介紹給大家了，大家可以根據自己的情況進行采納。

最後就是“太清淡”的早餐了。有些人為了減肥，通常會選擇将蔬菜、水果作為早餐，不再吃其他的食物，其實這些食物雖然健康，但畢竟營養單一，隻能做到維生素的補充。但是我們的身體還需要其他的營養物質，所以隻吃蔬菜和水果是不夠的。

我們可以搭配一些全麥面包和粗糧饅頭，即可以滿足減肥的需要，也不會導緻身體營養的失衡。

另外就是一些長年吃清粥小菜的人群，也“太清淡”了。我們喝的一般都是大米粥，然後搭配着比較鹹的醬菜或者下飯菜，無形中我們就攝入了大量的鹽分，而且還會導緻身體中鈉的含量過多，對肝髒和腎髒都會造成損傷。

而我們可以選擇在粥中放入一些蔬菜和瘦肉，或者新鮮的魚類和水産品等，讓粥中本身就帶着微微的鹹味，盡量減少其餘的鹹菜的攝入，這樣就更加健康啦。

油條雖然好吃，但是卻會影響到我們的身體健康，所以我們要減少吃油條的數量和頻率，也要仔細地挑選健康的油條。如果可以的話，我們可以考慮更健康的早餐搭配，讓健康的早餐幫助我們打造一個健康的身體。

參考文獻:

【1】《鋁對人體的危害》浙江預防醫學 2012年第6期

【2】《2021 AHA促進心血管健康膳食指南》醫藥世界2008年第4期

【3】《選購牛奶，關鍵注意這四點》農産品市場2022年第4期

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