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菠蘿沒有鹽用什麼代替

生活 更新时间:2025-08-18 23:25:15

用小蘇打代替。小蘇打是堿性的,能中和菠蘿中含有的特殊物質“蛋白酶”。這種蛋白酶促進蛋白質的分解。浸泡的清水最好用涼白開或者是飲用水,這樣更加衛生一點,用生水可能會引起腸胃不适。小蘇打具有去除農藥、簡單除臭、清潔抽油煙機、清潔衣領和袖口、清潔餐具等作用。

小蘇打又名碳酸氫鈉,是一種無機鹽,呈白色結晶性粉末,無臭,味堿,易溶于水。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解,産生二氧化碳,加熱至270℃完全分解。遇酸則強烈分解即産生二氧化碳。碳酸氫鈉固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳氣體,常利用此特性作為制作餅幹、糕點、饅頭、面包的膨松劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。

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