1、準備食材,草魚1條,黃瓜1根,紅柿子椒1個,胡蘿蔔1個,芹菜葉、蔥、姜以及所需調味品适量;
2、将草魚洗淨後去頭、尾,把頭部放在盤中備用;
3、把魚身從三分之二處依次切斷,底部保持相連,碼放在盤中;
4、然後把魚頭在中間;
5、把黃瓜、紅柿子椒、三分之二的胡蘿蔔切成均勻的薄片放到盤中備用,然後把蔥、姜以及剩下的胡蘿蔔切成絲放到盤中備用;
6、在魚身切開的部位,依次塞入胡蘿蔔片、黃瓜片、紅柿子椒片,再均勻的撒上鹽、料酒和醬油;
7、在蒸鍋加水,煮沸後将魚放入,然後用大火蒸10分鐘;
8、出鍋後淋上豉油汁,撒上蔥絲、姜絲和胡蘿蔔絲,放上芹菜葉點綴即可。
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