1、全熟牛排:牛排内部為褐色。
2、七分熟牛排:牛排内部主要為淺灰綜褐色,夾雜着粉紅色。
3、五分熟牛排:牛排内部為粉紅且夾雜着淺灰和綜褐色,整個牛排溫度很高。
4、三分熟牛排:牛排内部為桃紅且帶有相當熱度。
5、一分熟牛排:牛排内部為血紅色且内部各處保持一定溫度。
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