鮮核桃可以放冷凍室保存1個月左右。
核桃的保存介紹如下:
1、首先盡量放在通風透氣的地方,不要用密封袋裝,最好使用布袋,麻袋或其它的透風較好的袋子,用透風較好的袋子裝是為了防止核桃的幹度不夠時,利用透風較好的袋子有效快速的散發,吸收濕氣和水分,從而更好的保持核桃的幹度,防止其回潮,發黴。
2、建議核桃保存時不要剝開比較好,帶殼的會保存的久點,核桃生吃最佳,核桃中不飽和脂肪酸及磷脂類在加熱後會受到一定的破壞,而這正是核桃的有益成分,這些營養成分對腦發育,增加腦細的活力及益智等方面具有很重要的作用。
3、一般的核桃仁的保質期為六個月,核桃鮮果的保質期為15天,核桃幹果冷藏保持期為10個月,青皮核桃保持期為一個月。
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