方法如下:油炒冷凍法:剝出來的毛豆洗幹淨,瀝幹水分之後,放油鍋裡焯一焯,然後撈出來放涼,涼透了之後再裝到保鮮袋裡,一袋一袋分裝好之後再紮進口袋,然後放進冰箱的冷凍層保存。
冷藏保鮮法:保存毛豆米的時候可以将毛豆直接冷藏保鮮儲存,将備好的毛豆米置于保鮮袋中進行密封儲存之後,将其直接置于冰箱中進行冷藏保存,這樣保存的毛豆大緻可以保存至一個月左右的時間,且保存的新鮮度也是極好的。
焯燙冷凍法:先把新鮮的毛豆粒子剝出來,然後燒開一鍋水,然後加點鹽進去一起燒,當水開了之後,就把毛豆放進去然後焯燙,焯燙大約三十秒左右的時間之後,就立刻将其撈上來,然後放進事先準備好的冷水裡面放涼,如果冷水不多,就不停的加冷水進去,總之目的就是為了讓毛豆盡快的冷卻,之後撈出來瀝幹,當毛豆表面的水分瀝幹之後就放進保鮮袋裡面,分裝好了之後紮進口袋,然後放進冰箱的冷凍室裡面,吃之前再拿出來化凍使用就行了。
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