1、成分區别:片糖和紅糖雖然隻有一字之差,且都是含糖成分,但是還是存在一定區别的。紅糖裡面的成分有蔗糖、葡萄糖、糖蜜、各種微量元素等等,而片糖裡面的成分就會少一些,包括蔗糖以及少量的糖蜜。
2、制作區别:紅糖在制作的時候是用甘蔗進行榨汁、過濾、提取、濃縮、脫蜜等工序制作而成得到的,片糖則是白砂糖生産冰糖過程中,用剩下的冰糖水制作而成的,技術比較簡單。
3、顔色區别:仔細觀察紅糖和片糖的話,會發現他們的顔色是存在很大差别的,紅糖顔色大多是微微深紅,呈紅潤色的,而片糖色澤金黃,外面有一層蠟狀光澤,也沒有什麼泡沫,比較好區分。
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