1、茶鹵雞蛋原料準備:雞蛋20個、綠茶15克、姜片20克、料酒20克、雞精3克、冰糖10克、紅鹵水3000克、精鹽5克、味精少許。
2、将雞蛋煮熟撈起打裂外殼,鍋中放入鹵水,加入各種調料燒開打去末,放入雞蛋鹵撈起待用。
3、另鍋加入水、姜片、綠茶等熬香,再放入雞蛋煮片刻即可撈起,箭冷食用。
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