1、用料:蘆筍适量(大約1斤左右)、蝦仁半斤左右、肉餡1斤(根據個人喜好調整)、鹽适量、花生油适量、香油适量、蔥未适量、生抽适量。
2、蘆筍蝦仁餃子的做法:肉餡加入蔥末,倒入适量生抽拌勻腌制半小時。蘆筍熱水加一勺鹽燙一下馬上過涼水備用。蘆筍切最小的段和蝦仁一起加入肉餡裡。加入花生油、香油順一個方向拌勻,再加适量鹽拌勻,可以包餃子了。切切切,切成小塊,之後包成大餡的餃子就好了。
3、蘆筍是世界十大名菜之一,在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱,蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、鉻、錳等,具有調節機體代謝,提高身體免疫力的功效,在對高血壓、心髒病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中,具有很強的抑制作用和藥理效應。
4、春天蘆筍細細嫩嫩的,滾刀切成小細段和蝦仁搭在一起那叫一個鮮美多汁。
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