首先準備好雞腿500g,澱粉50g,面粉100g,炸雞粉150g,料酒70g。
1、将雞腿洗淨,在表面輕劃幾刀,然後将雞腿放入碗中,加入炸雞粉、料酒腌制3小時,将炸雞粉倒入碗中,加入水攪拌均勻。
2、然後将雞腿放入炸雞粉混合液中裹勻,将面粉、澱粉、炸雞粉按照2:1:1的比例放入碗中。
3、然後将調好的雞腿放入調好的粉中裹勻。在鍋中加入油并燒至7成熱,将雞腿放入油中炸至表面金黃後撈出,然後将雞腿複炸1分鐘後即可。
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