tft每日頭條

 > 知識

 > 生魚片的種類

生魚片的種類

知識 更新时间:2025-01-19 14:25:10

  生魚片在日語中寫作“刺身”,而“生魚片”則是中國人對它的稱呼,目前國内比較常見的刺身品種有三文魚、北極貝、金槍魚、鲷魚、鲭魚等。

  三文魚:其被認為是分布于大西洋北部的大西洋鲑,它與其他鲑魚和虹鳟的區别主要是肌間脂肪豐富,花紋美觀。北極貝:其是源自北大西洋冰冷深海的一種貝類,在五十到六十米深海底緩慢生長,耗時十二年,因而形成天然獨特的鮮甜味道。金槍魚:一般說的金槍魚指的是鲔魚,主要有長鳍金槍魚、黃鳍金槍魚、藍鳍金槍魚和大眼金槍魚等。鲷魚:其肉質偏白透明,肉質緊實,常見做法有普通刺身和松皮刺身。鲭魚:鲭魚一般并不直接做為生魚片,而是先用鹽腌制一段時間,然後使用米醋腌制一段時間,直到魚肉中蛋白質變質,口感比較柔軟即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved