材料:小鲫魚400g、油适量、鹽适量、蔥姜蒜适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、料酒适量;
1、将小鲫魚去腮去内髒洗淨,用料酒、蔥、姜、蒜末、花椒粉、胡椒粉、鹽、抓勻腌20分鐘左右;
2、将腌好的小鲫魚除去蔥、姜、蒜末後用幹面粉抓一下,炒鍋加入适量油;
3、油溫八成看油起泡放入腌制好的小鲫魚,炸1分鐘左右撈出,待油再次燒開閉火,炸過的魚第二次下鍋餘熱炸1分鐘;
4、酥脆的小鲫魚炸好出鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!