120g水和60g冰糖放鍋内,煮至冰糖融化,再晾涼備用;
苋菜取幾片葉子,洗淨待用,準備小西米;
鍋内放适量水,燒開後,放入小西米;
再将苋菜放入同煮;
最後将西米煮至透明,因為加了苋菜,所以西米呈現一點點綠色,煮好後用冷水沖洗再瀝幹;
最後将煮好的西米、冷卻的糖水、椰漿和牛奶混合在一起;攪拌均勻。
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