紅提做紅酒的方法:
1、買紅提,挑選一些熟透的紅提因為一是容易發酵,二是價位較低。
2、洗紅提,由于紅提表皮很可能殘留農藥,逐顆清洗,再用自來水反複沖洗。
3、晾幹紅提,把紅提盛在能漏水的容器當中,等紅提表面沒有水珠倒入酒壇。
4、選擇容器,酒壇子可以是陶瓷罐子,可以是玻璃瓶,但不用塑料容器。
5、捏好紅提放進容器,雙手洗淨後抓起一把紅提使勁一握放入酒壇中,再把糖放在紅提上面,紅提和糖的比例是10比3。
6、加封保存,将酒壇子密封後,酒壇子需放在陰涼處保存,平時不要随意去翻動或打開蓋子。
7、啟封,在發酵結束啟封後,撈出浮在上面的紅提皮,就可以直接喝紅提酒。
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