食材用料:
牛腩300克,蘿蔔半個,姜3片,蒜3塊,草果1個,香葉3片,大料3個,玉桂一小塊,糖一勺,料酒适量,生抽适量,老抽适量。
步驟:
1、牛腩放入清水裡浸泡去血水,反複多次再接清水浸泡半小時以上洗淨,切成大小均勻的塊;
2、取幹淨炒鍋,放入一大勺油,中火燒熱下入姜蒜等配料爆香;
3、倒入牛腩翻炒均勻,炒至牛腩五分熟;
4、放料酒一勺,生抽2勺,老抽1勺,白糖1勺;
5、把牛腩與調味料混合,翻炒均勻,上色;
6、倒入淹沒過牛腩的白開水燒開;
7、把牛腩與湯汁倒入電飯煲内膽裡;
8、放進電飯煲裡功能選擇蒸煮功能,定時1小時;
9、在炖牛腩期間,把白蘿蔔去皮洗淨把蘿蔔切成大小均勻的塊;
10、把牛腩端出來,炖之前一定要加足水,把蘿蔔也下鍋裡,加入1勺鹽;
11、蓋上蓋子,中火焖煮25分鐘至蘿蔔熟透;
12、蘿蔔熟之後開大火收汁,最後加入水澱粉翻勻;
13、起鍋前可以根據個人口味調入麻油,花椒油。
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