饅頭,以小麥面粉為主要原料,是中國主要的日常主食之一。饅頭,又稱之為馍、蒸馍,中國特色傳統面食之一,是一種用面粉發酵蒸成的食品,形圓而隆起。本有餡,後稱無餡的為饅頭,有餡的為包子。通常北方人選擇饅頭作為主食,因為北方的氣候适合種植小麥,将小麥磨成面粉,因為直接實用面粉味道不佳,所以制作為饅頭,将饅頭作為主食。
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