蘇打粉與酵母粉是能混合一起使用的,二者同時使用不僅能使做出來的食物不黃,并且松軟,不僅好看,還很好吃。二者放入的順序是先放酵母粉再放蘇打粉。
在用酵母粉做面點的時候,如果酵母發酵後産生乳酸等有機酸時,就可以用少量的蘇打粉進行中和,使發面酸堿平衡。
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