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水煮豬肉水面為什麼會有很多泡沫?

娛樂 更新时间:2024-06-17 00:17:16

  1、原因豬肉是生的,有血而且表面會有不幹淨的東西,經過水煮就會出泡。煮肉初期産生的泡沫主要源自肉中殘留的血水,伴随着一些雜質,最好撇去。如果此後再産生白色的泡沫,看清楚,是白色的,它主要是肉中的蛋白質,則可以保留。

  2、買回家可要好好洗幹淨才能食用。一般都會把豬肉整塊沖洗,如果已經絞成肉碎的話,很多人都是用有漏眼的籃子裝着洗。但其實這樣并沒有把豬肉洗幹淨。

  3、因為豬肉會有油脂成分,一用水沖,油脂浮上水面,倒水的時候又會沾上肉上,還會把容器、水槽弄髒。淘米的時候留下洗米水,然後将豬肉放在淘米水中浸泡5分鐘左右再洗,這樣髒物才容易洗掉。

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