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回族羊肉粉湯怎麼做

知識 更新时间:2024-12-27 19:14:43

  食材:水晶粉250克,青蘿蔔,蒜苗,蔥,香菜适量,鹽,雞精,白胡椒粉适量。

  做法:

  1、将水晶粉提前用量水泡軟,備用,青蘿蔔洗淨切成塊,蒜苗,蔥切成粒,香菜切成段;

  2、取一幹淨鍋,将原湯舀出,加入開水,原湯和開水的比例是2比1,放入切好的蘿蔔片,大火燒開,加入鹽,雞精,白胡椒粉,關小火;

  3、将泡好的粉條抓進碗中,舀入滾開的羊湯汆燙,把燙過粉的湯再倒回鍋中,重複舀入倒回,放切好的蒜苗蔥香菜,淋辣椒油即可。

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