六堡茶屬黑茶類,選用蒼梧縣群體種,廣西大中葉種及其分離選育的品種品系茶樹的鮮葉為原料,按特定的工藝進行加工,具有獨特品質特征的黑茶,以下是六堡茶沖泡方法:
1、使用茶壺沖泡六堡茶,應先準備好茶壺(容量200-250毫升)以及10-15克的六堡茶,先用沸水燙洗茶壺,随後放入茶葉。
2、六堡茶沖泡前一般需要洗茶(潤茶)兩次,因為六堡茶是後發酵茶,長期存放陳化難免落上塵埃,洗茶不僅可以去其雜味,清潔茶葉表面塵埃,還能起到潤茶、醒茶的作用。
3、在正式沖泡前可用沸水淋浴茶壺,以此提高壺内溫度,讓茶香更明顯,一般的六堡茶可沖泡10-15泡,陳年老茶甚至可以沖泡20泡以上,前幾泡出湯要快,避免出現“醬油湯”,往後沖泡時間可根據實際情況來調整湯色和滋味濃淡。
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