葛根可以直接放冰箱裡保鮮,最好用保鮮膜包起來放。鮮的葛根一般能保存1周左右,但最好能在2-3天内吃完,不然随着水分的流失其中的維生素C等營養素就會大量損失。葛根有解肌退熱,透疹,生津止渴,升陽止瀉之功。常用于表證發熱,項背強痛,麻疹不透,熱病口渴,陰虛消渴,熱瀉熱痢,脾虛洩瀉。
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