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特色素菜家常涼菜最正宗的做法

知識 更新时间:2025-02-06 16:13:30

  家常涼菜的做法有很多種。

  以涼拌芹菜為例,做法:

  1、芹菜去葉洗淨斜刀切段,胡蘿蔔去皮洗淨切成菱形片;

  2、鍋中放水燒開滴幾滴食用油,依次下入芹菜、胡蘿蔔、木耳焯水,水開撈出過涼水;

  3、控幹水後加入鹽、雞精、少許白糖拌均;

  4、起鍋放入少量食用油,油熱後放入幹辣椒炸出香味後澆在菜上拌均;

  5、裝盤即可。

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