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酸菜的腌制方法

知識 更新时间:2025-02-02 04:36:51

  1、腌制方法:準備曬了一天的酸菜,在酸菜上撒上粗海鹽,用手進行翻揉,使鹽充分與酸菜結合。在玻璃罐中撒上一層鹽,将揉好的酸菜裝到玻璃罐中,裝的過程中用手壓實。

  2、裝完後再撒上一層鹽,在玻璃罐中倒入礦泉水,水淹過酸菜即可,蓋上蓋子,腌制一周後即可食用。

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