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應該怎樣沖泡烏龍茶用不用先洗茶

知識 更新时间:2024-07-24 07:11:15

  1、泡茶前先用沸水把茶壺、茶盤、茶杯等淋洗一遍,在泡飲過程中還要不斷淋洗,使茶具保持清潔和有相當的熱度;

  2、把茶葉按粗細分開,先放碎末填壺底,再蓋上粗條,把中小葉排在最上面,以免碎末堵塞壺内口,阻礙茶湯順暢流出;

  3、接着即用開水沖茶,循邊緣緩緩沖入,形成圈子,以免沖破“茶膽”;

  4、沖水時要使壺内茶葉打滾,當水漫過茶葉時,立即倒掉,稱之為“茶洗”,即把茶葉表面塵污洗去,使茶之真味得以充分體現;

  5、洗過後,立即沖進第二次水,水量約九成即可。蓋上 壺蓋後用沸水淋壺身,這時茶盤中的積水漲到壺中部,“内外夾攻”;

  6、泡茶的時間也很重要,一般約2—3分鐘。泡的 時間太短,茶葉香味出不來,泡的時間太長了會影響茶的鮮味。

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