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年糕怎麼炒不會粘一塊

知識 更新时间:2024-07-19 12:49:27

  1、過下水再炒:在炒年糕之前可以先将年糕放在開水裡面過下水,這樣處理後的年糕不容易粘在一塊。

  2、事先在炸一下:年糕在炒之前可以先在年糕上拍上些小粉(生粉)用高油溫的右過一下油再炒,這樣炒出來的年糕不僅不易粘連,而且口感也會更好。

  3、加料炒:可以在炒年糕之前裹一些面糊,這樣做就不會那麼容易粘鍋,在調面糊的時候可以再加一些牛奶或者雞蛋,能夠讓口感變得更好,而且不會黏鍋。

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