tft每日頭條

 > 知識

 > 酸奶中的風味物質有哪些

酸奶中的風味物質有哪些

知識 更新时间:2024-07-19 12:43:58

  風味物質一般有乙醛、丁二酮、3羟基丁酮和揮發性酸,等等。風味物質就是指,引起人以口腔為主的感覺器官産生的綜合感覺的食品中的物質。優質的酸奶必須具有良好的滋氣味和芳香味。為此,選擇産生滋氣味和芳香味滿意的發酵劑是很重要的。酸奶中的風味物是一般由發酵劑産生的芳香物質。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved