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怎樣洗大腸又快又幹淨不臭

知識 更新时间:2024-09-03 07:14:16

方法如下:1、鹽加面粉:将豬大腸用清水沖去粘液後,将鹽和面粉(澱粉也可以)撒在腸内腸外,反複揉搓,用清水沖幹淨,入滾水後撈起,刮去污物。

2、料酒:将在經第一步程序處理後的大腸,放入容器,倒入料酒,裡外反複搓洗,然後清水漂洗一遍。

3、淘米水:将處理過的大腸再放在淘米水中清洗,可以更好的去除異味。

豬腸是用于輸送和消化食物的,有很強的韌性,并不象豬肚那樣厚,還有适量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭,它們的脂肪含量是不同的,小腸最瘦,腸頭最肥。

豬大腸适于燒、燴、鹵、炸,如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉肥腸”、“炸斑指”等。

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