不鏽鋼的表面有一層緻密的氧化膜,也稱鈍化膜,其使不鏽鋼具有很強的防鏽能力,同時也保護着底層的金屬粒子不會釋放出去。所以用不鏽鋼鍋煲桃膠銀耳羹不會有污染。
桃膠銀耳羹是一種補品,做法如下:
材料:桃膠50克、銀耳一朵、紅棗6粒、枸杞15克、冰糖80克、清水2升。
步驟:
1、桃膠提前用清水浸泡一夜至完全發透,中間沒有硬芯,揀出附着在上面的雜質,再換水清洗至完全幹淨;
2、銀耳也需提前一夜用水泡發,剪掉根部,掰成小小朵;
3、紅棗和枸杞用水沖洗幹淨備用;
4、銀耳和冰糖一起倒入鍋中,加入清水,蓋上鍋蓋大火煮開後以中火煮2小時至銀耳湯濃稠;
5、2小時後,倒入枸杞、紅棗和桃膠,轉大火煮15至20分鐘即可。
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