基礎代謝率是指人體在清醒而又極端安靜的狀态下,不受肌肉活動、環境溫度、食物及精神緊張等影響時的能量代謝率。
測定基礎代謝率,要在清晨未進早餐以前,靜卧休息半小時(但要保持清醒),室溫維持20℃上下,按間接測熱法利用儀器進行測定。基礎代謝率的單位為kJ/(m2·h)(千焦/平方米/小時),即每小時每平方米體表所散發的熱量千焦數。
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