材料:老鴨、生姜、花椒、山藥、黨參、當歸、紅棗、枸杞、香蔥、料酒、白醋、鹽、蔥。
做法:
1、老鴨溫水洗淨,把血迹沖淨,切塊;
2、将山藥去皮洗淨,滾刀切塊備用;
3、高壓鍋裝水,倒入鴨塊,放入生姜片、花椒7至8顆、白醋一小勺、料酒一小勺;
4、高壓鍋壓好鴨湯後,将湯倒入砂鍋中,加黨參、當歸、紅棗、枸杞大火燒開,小火煲湯30分鐘後,倒入山藥繼續小火煲湯20分鐘;
5、加少許鹽,撒上蔥花即可。
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