材料:鯉魚一條。
配料:蔥一根、姜六片、蒜三瓣、青、紅辣椒各一個、胡蘿蔔三片、八角一個、香葉一片、醬油兩匙、醋兩匙、鹽适量、料酒适量、胡椒粉少許、香菜适量。
做法:
1、鯉魚去鱗和内髒,清水沖洗幹淨,控幹,兩側各劃三刀,魚身和魚腹用料酒、鹽、胡椒粉抹勻,腌制30分鐘入味;
2、蔥切下三小段,剩餘切絲,姜四片切絲,青紅椒和胡蘿蔔均切絲,蒜切片備用;
3、魚腹中放入蔥段、兩片姜、八角、香葉,放入魚盤中,入鍋蒸25分鐘。根據魚的大小,水開後大魚不
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