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串串香需要什麼原料

知識 更新时间:2024-07-23 09:15:56

  串串香主料五花八門,主要列舉如下:鴿肉、雞翅、腳皮、雞脯、雞腿、鴨舌、鴨掌、鹌鹑蛋、牛肉、牛肚、羊肉、對蝦、龍蝦、鲫魚、泥鳅、鳝魚、土豆、紅薯、側耳根、黃瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金針菇、面筋、豆皮、粉片、粉絲、海帶、木耳、豆芽、豆腐幹、油豆腐、苦筍、高筍、莴苣葉(欲稱鳳尾)、蓮藕等。

  除粉片、粉絲和豬血旺是置于竹漏勺中煮熟,豆芽和側耳根是用細線捆在竹簽上外,其餘主料或切成片、或剁成塊、或撕成絲,穿在細細的竹簽上,分門别類地放在小方簍裡。

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