千層酥油餅:
材料:中筋粉300克、色拉油90克、滾水70克左右、青蔥适量、鹽适量。
做法:1.将中筋面粉200克、色拉油50克、鹽和滾水放入面包機中開到第七檔,攪拌30分鐘,之後靜置30分鐘;
2.将中筋面粉100克、色拉油40克、青蔥、鹽适量揉成團;
3.青蔥洗淨切小段;
4.将面團均分成5份,按扁擀薄;
5.灑上鹽、塗上油、灑上蔥,卷起成團,再按扁,擀大;
6.鍋裡放稍許油,開小火,兩面煎黃煎透即可。
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